Тарталетки с инжиром и заварным кремом

Тарталетки с инжиром и заварным кремом         Ваши друзья и знакомые больше никогда не поставят ваши кулинарные способности под сомнение, если вы научитесь готовить вкусные тарталетки с инжиром и заварным кремом.     Вам понадобится:  
  • Слоеное бездрожжевое тесто (1 упаковка).
Для крема:  
  • 2 желтка;
  • 50 г сахара;
  • 40 г измельченных несоленых фисташек;
  • 40 г муки;
  • 200 мл молока;
  • семена 1 стручка ванили.
  Начинка:  
  • Инжир 5 шт.;
  • 30 г фисташек.
        ингредиенты желток фиги сахар         Способ приготовления:     1. Для крема взбейте 2 желтка, 50 г сахара и 40 г измельченных несоленых фисташек. Добавьте 40 г муки, перемешайте до однородности.         приготовление теста         2. В сотейнике доведите до кипения (но не кипятите) 200 мл молока, смешанного с семенами стручка ванили. Поставьте миску со взбитыми желтками на водяную баню и тонкой струйкой вливайте горячее молоко, продолжая взбивать венчиком до однородности. Полностью остудите крем.   3. Тесто разморозить, вырезать формочками круги, перевернуть формочки и уложить в них тесто, создавая бортики.   4. Инжир разрежьте на дольки. 300 г фисташек мелко нарежьте. Разложите остывший крем в еще невыпеченные тарталетки.         заварной крем         5. В каждую тарталетку добавьте инжир, посыпьте сверху фисташками и коричневым сахаром.         домашний десерт         6. Выпекайте при 200 градусах до готовности теста (около 15-20 мин).         Тарталетки с инжиром Рецепт и фото:  Влада Тролль @marmalade_kingdom
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова