Суп-пюре из нута с морковью и тыквой

Суп-пюре из нута с морковью и тыквой         Осенний заряд витаминов – в вкусном супе-пюре из нута с морковью и тыквой.     Для приготовления вам понадобится:  
  • 250 г нута;
  • 500 г тыквы;
  • 2 большие моркови;
  • 1 ч.л. карри;
  • ½ ч.л. молотой паприки;
  • соль, молотый черный перец;
  • 50 мл оливкового масла.
        ЧТО НУЖНО ДЛЯ СУПА-ПЮРЕ ИЗ НУТА         Как приготовить:     Нут замочить в воде на 12 часов.   Тыкву почистить, нарезать кубиками, положить в жаропрочную посуду, добавить 100 мл воды, накрыть крышкой и готовить в микроволновой печи 7 мин при высокой мощности (или запечь в духовке при 200 градусах, около 20 мин).   Морковь порезать кубиками и тушить в оливковом масле 3-5 мин в кастрюле на медленном огне.         МОРКОВЬ ФУД БЛОГГЕР         У нута слить воду, добавить в кастрюлю с морковью, туда же добавить тыкву и специи, залить их водой, довести до кипения и варить на небольшом огне 40 мин, при необходимости добавляя кипящую воду. Овощи пюрировать, если нужно – добавить воды, доведя суп до консистенции сметаны.         СПЕЦИИ ПЕРЕЦ ЧИЛИ         Можно подавать суп с сухариками, вялеными помидорами, тертым пармезаном.         суп с сухариками, вялеными помидорами, тертым пармезаном Рецепт и фото: Влада Тролль @marmalade_kingdom
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова