Жюльен с грибами и курицей

  Жюльен с грибами и кальмарами – универсальное второе блюдо. Оно быстро готовится, его необязательно подавать с гарниром и от него сложно отказаться. Ингредиенты:
  • 500 г сырых очищенных кальмаров;
  • 300 г грибов (замороженные белые);
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 200 мл молока;
  • 50 мл жирных сливок;
  • 100 г твердого сыра, натертого на терке;
  • щепотка мускатного ореха, соль, перец, 1/2 ч.л. смеси прованских трав.
  жареные грибы   Соус бешамель: 1. На маленьком огне растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, нагревая смесь. 2. Небольшими порциями влить молоко и сливки, постоянно помешивая до однородности. 3. Посолить, добавить мускатный орех и молотый перец, прованские травы.   тимьян розмарин приправы специи   Приготовление: Грибы нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать, жарить все около 5 мин. Переложить, отставить. Кальмары нарезать небольшими полосками, на средне-высоком огне готовить, помешивая периодически, до выпаривания жидкости, около 3 мин. Соединить соус, грибы и кальмары, 1/2 сыра. Выложить в формочки, посыпать сыром. Запекать около 20 минут до золотистой корочки сыра.   Рецепт: Жюльен с грибами и курицей Фото и рецепт: Влада Тролль, @marmalade_kingdom  
блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова