Чем порадовать себя осенью?

Чем порадовать себя осенью?         В снежно-дождливую погоду всегда хочется чего-то яркого. Ученые утверждают, что таким образом на подсознательном уровне наш организм посылает сигналы о том, что ему требуется сбалансированный набор витаминов, которые можно получить из овощей и фруктов. Но что делать, если свежие овощи и фрукты зимой сменяются на абсолютно безжизненные пустышки, покрытые воском? Ответ прост. Зелень и цитрусовые. Благо, апельсины и мандарины – именно осенне-зимние сезонные фрукты. А зелень можно выращивать на подоконнике круглый год.   Чтобы добавить в свои привычные блюда витамины, вот несколько полезных советов:   1. Свежевыжатые соки   При обработке, а именно нарушении структуры фрукта начинает синтезироваться большое количество витамина С. Апельсиновый сок можно разбавить небольшим количеством лимонного либо соком из большого пучка петрушки.         Свежевыжатые соки         2. Делайте витаминные салаты   Петрушку, укроп, лук порей порубите ножом, добавьте пару ложек нежирной сметаны и приправьте по вкусу. А потом такой салат можно завернуть в кукурузную или пшеничную лепешку.          витаминные салаты         3. Гречотто   Отваренную гречку нужно остудить. Добавить в нее мякоть апельсина, петрушку, которая, не забывайте, растет на вашем окне и радует вас своей яркостью. Для остроты можно все это разбавить красным чили. А пикантность придаст сыр Пикарино.         Гречотто         4. Лимонад из петрушки   Отправьте в блендер большой пучок петрушки, сок одного лимона и пару столовых ложек меда. Образовавшуюся пасту смешайте с литром газированной минеральной воды. Можно добавить пару веточек майорана или лаванды.         Лимонад из петрушки         5. Соленные лимоны   Тщательно вымойте лимоны щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. На каждом лимоне сделайте вертикальные разрезы, не доходящие до центра. Начините эти разрезы солью, набивая ее как можно плотнее. Положите лимоны в банку, прижимая друг к другу, и закройте. Оставьте на 3–4 дня. Затем залейте лимоны смесью свежевыжатого лимонного сока и соленой воды в соотношении 1:1. Лимоны должны быть полностью покрыты. Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на 3 недели. Такую приправу можно использовать в приготовление блюд марокканской кухни.         Соленные лимоны Автор: Рита Чекунова

блог Анастасии Ойфа , видеоблог Хоботова